備給と供給
備給と供給
診断: もろい供給ラインと無意識の消費
現代生活は複雑で脆い供給チェーンに依存しており、必要なあらゆるものが生産者からあなたのドアまで届けられます。平均的な食料品店の棚には40,000以上の商品があり、事実上すべてが遠い場所から調達され、未知の生産者によって製造され、あなたが理解も制御もしていないネットワークを通じて輸送されます。
このシステムは通常の時代には驚くほどうまく機能しますが、通常の時代は保証されません。輸送の中断、気象現象、パンデミック、サプライチェーンの衝撃、または経済的混乱は、数日以内に食料品店の棚を空にすることができます。ほとんどの人は3~5日分の食料供給しか持たず、定期的な店への買い物に依存しており、生の材料から食べ物を保存または準備する能力がありません。
同じ脆弱性が備給全体に適用されます。家庭用消耗品、燃料、水、医療用品、修理用具。供給への無意識は依存と脆弱性を生み出します。
調和主義の視点からすると、これは単なる実践的懸念ではなく、実存的不調和です。ダルマには、自分自身と依存する人々を維持する能力が含まれます。外部システムが失敗した場合に自分自身を備給することができない人は、自分の存在をコントロールしていません。
調和主義の枠組み: 主権としての備給
備給は、日常生活と回復力のために必要な商品を意図的に調達し、保存し、準備する実践です。それには2つの側面があります。日々の調達(食べ物と供給がどこから来るのか、これらの選択の質と影響)と戦略的側面(破壊に対する準備と能力を構築すること)。
原則は偏執狂でも剥奪でもありません。目標は自給農業に撤退したり、バンカーに溜め込んだりすることではありません。それは合理的な回復力を育成することです - 通常の供給システムが中断された場合に、数週間または数ヶ月間、自分自身と家計を維持する能力 - 通常の時代に高品質の食べ物と供給を維持しながら。
これは調和の輪の自然の柱のパーマカルチャーに接続します。自分の食べ物を育てる実践です。区別は重要です。成長は自然に属しています。収穫と備給のロジスティクスはここの物質に属しています。ほとんどの人は食べ物を育てていず、突然始めることはありません。備給は、ほとんどの人が実際にいるところから始まります。外部の供給者から調達しますが、意図性とバックアップ計画を持つ形で。
備給の5つの側面
食料源と品質: 食べ物がどこから来るかはあなたの健康と回復力の両方を形作ります。スペクトラムは、スーパーマーケット流通の工業用食品(数ヶ月前に生産、長距離輸送、化学的に保存)から、地元の農家から購入した新鮮な食べ物(近くで生産、より新鮮、より高品質)から、自家栽培(最大の新鮮さと管理)まで実行されます。
ほとんどの人にとって、実践的なアプローチは混合モード: 利用可能な時の農民市場での野菜(地元の生産者をサポート、より新鮮な食べ物)、信頼できる供給者からの穀物と豆類の大量購入(乾燥商品は数年間よく保存される)、高品質のタンパク質源(草で育った牛肉、野生で捕らえた魚)、地元で利用できない品目のための戦略的なスーパーマーケット購入。
あなたの主要な食料源を知ってください。あなたの食べ物はどこから来ていますか? あなたは生産者や農場との関係を持っていますか? あなたの主要な店が破壊された場合、あなたはあなたの食べ物を供給することができますか? これらの質問は、あなたの実際の供給回復力を明らかにします。
パントリーの深さ: 日々の食べることを超えて、よく備給されたキッチンは深さを持っています。基本的なコンポーネントからの調理をサポートする代わりに、基本的なコンポーネントをサポートする穀物(米、オート麦、小麦粉)、豆類(豆、レンズ豆)、油(オリーブ、ココナッツ、バター)、塩、スパイス、酢、ナッツ、種、ドライフルーツ。これらの品目は数ヶ月または数年間保存でき、栄養価の高い食事の準備を可能にします。
循環在庫を維持します。アイテムを使用するとき、それを補充します。交換日を超えて保存されたアイテムは、必要なときに期限切れの供給を発見するのではなく、常に循環して確保します。
パントリーの深さ13ヶ月は、供給の中断に耐え、買い物の頻度を減らすことができます。36ヶ月の供給は戦略的な回復力を提供します。それ以上は保存になり、効用が低下します(保管スペース、コスト、腐敗リスクが増加します)。
水と濾過: 水は本質的で脆弱です。 市営水システムは汚染、処理の失敗、または外部の破壊によって破壊される可能性があります。 世帯は以下を持つ必要があります。(a)定期的な消費のための水フィルター(汚染物質の曝露を減らし、味を改善する); (b)破壊のための水保管(最小1ガロン/人/日、2週間= 2人の世帯で14ガロン); (c)冗長な浄化方法(複数のフィルター、沸騰能力、バックアップとしての化学薬品タブレット)。
水保管: 食品グレードのプラスチック容器、定期的に循環。 55ガロンドラムは標準的な家庭用バックアップです。 長期シナリオでは、井戸または収集システム(雨水採取)が供給の独立性を提供しますが、財産とセットアップが必要です。
家庭および個人用品: 食べ物を超えて、日常生活の通常の消耗品も戦略的に備給されるべきです。トイレットペーパー、石鹸、シャンプー、歯磨き粉、医薬品、応急処置用品、洗浄製品。 これらのアイテムは腐敗しないため、保存することができます。 バルク購入はコストを削減し、供給の回復力を確保します。
実践は食べ物の備給に似ています。定期的に使用するアイテムの2~3ヶ月の供給を維持し、消費するにつれて循環させます。 これはため込むことではなく、買い物の頻度を減らし、必需品が不足しないようにすることです。
燃料とエネルギー: 燃料を使用する場合(加熱、車、またはバックアップ電力用)、供給を理解し、バックアップ計画を立てます。 車の場合、これは満杯のタンクを維持し、代替燃料源の場所を知ることを意味します。 加熱の場合、燃料の種類を理解し、代替加熱能力を持つこと(例えば、木製ストーブ)。 電力の場合、バックアップジェネレータと延長停電の燃料保管。
冬が不安定な地域では、適切な加熱燃料が重要です。 すべての地域で、バックアップ電力は価値があります。 戦略はあなたの特定の場所と状況に依存しますが、原則は: 通常の燃料供給が常に利用可能であると想定しないでください。
食品の保存と変換
備給には、食べ物を保存し、変換する実践が含まれます。缶詰、発酵、乾燥、冷凍。 これらの実践は保存期間を延ばし、季節の豊かさを年間の供給に処理することができます。
伝統的な保存方法(発酵、乾燥、塩漬け)は電気や特別な機器を必要とせず、数千年間使用されてきました。 ザワークラウト、キムチ、味噌、保存魚、ドライフルーツは、栄養特性を向上させた安定した食品を生産する古い方法です。
現代保存(冷凍、圧力缶詰)は、より長い保存期間と、電気または特別な機器が必要ですが、より良い栄養保存を可能にします。 電力が信頼できる世帯の場合、冷凍が最も簡単な方法です。
基本的な能力を育成します。少なくとも1つの食べ物を保存することを学びます(発酵野菜が最も開始しやすい)。 これは生存準備ではなく、あなたの祖父母が知っているかもしれない食事文化実践への実用的な返却です。
調達と関係
調達には生産者との関係が含まれます。 食べ物がどこから来ているかを知り、それがどのように生産されているかを理解し、生産者との直接的な関係を持つことは、いくつかの利点を作成します。 より高い品質(顧客を知る生産者はより多くのケアをとる)、より高い価格設定(卸売または直接販売)、より高い回復力(直接関係は破壊に関する通信を意味する)、価値観の調整。
農民市場にアクセスしてください。 新鮮な野菜を届けるCSA(コミュニティ支援農業)に参加します。 地元の農場から直接購入します。 生産方法について質問します。 時間をかけて、これらの関係は深まり、あなたはそれらを想像するのではなく、あなたの実際の食料源を知っています。
バルク購入とコスト効率
バルク購入は単位コストを削減し、絶え間ない小さな購入よりも効率的です。 しかし、バルク購入には事前の資本と保管が必要です。 実践は、信頼できる供給者から基本食(穀物、豆類、油、スパイス)をバルクで購入し、それらを食品グレードのコンテナに涼しく乾いた場所に保存することです。
オンラインバルク供給者(Azure Standard、Mountain Rose Herbs、Vitacost)は、小売店よりも低コストでバルク購入を提供します。 ホールセールクラブ(Costco)は幅広い商品のバルク価格を提供します。 トレードオフはメンバーシップコストと保管の必要性ですが、バルクベースの備給にコミットしている世帯の場合、数学は機能します。 単位あたりのコストが低く、買い物の頻度が減少し、供給の回復力が増加します。
ベースライン能力としての緊急対応
備給には、予見可能な緊急事態への明示的な準備が含まれます。 自然災害、医療の破壊、経済的衝撃、サプライチェーンの失敗。 これは偏執狂ではなく、自分の福祉と扶養家族の責任を負う大人の基本的な慎重さです。
基本的な緊急キットには、水(上記のように)、少なくとも2週間の食べ物、懐中電灯と電池、応急処置と医薬品、防水容器内の重要な書類、およびキャッシュ(電子システムが失敗した場合)が含まれます。 地震地帯の人々の場合、地震キット(固定された家具、構造的補強)。 ハリケーンまたは洪水地域の人々の場合、避難計画と供給。 冬地域の人々の場合、加熱の偶発性と供給。
実践は、これを継続的なベースラインの回復力として維持することであり、ワンタイム購入ではありません。 腐敗性の供給を循環させ、機器をテストし、書類を更新し、定期的に計画を確認します。
心理的側面: 備給への信頼
良い備給の最も深い利点は心理的です。 外部システムが失敗した場合でも、あなたと家計を維持できることを知っています。 これはあなたのソースと供給深度を知ることから来る供給不安から解放された静かな自信と自由を生み出します。
これは偏執狂(破壊に関する絶え間ない不安)ではなく、その反対です。 あなたが実際に準備しているので、リラックスすることができる本物のセキュリティ。 パントリーに1ヶ月分の食べ物、保管された水、バックアップ供給、代替源の知識を持つ人は、パニックなしに破壊に耐えることができます。 毎日の供給に全く依存している人は不安と脆弱性を経験します。
備給と寛大さ
適切な備給は、自給自足だけでなく、寛大さの能力を生み出します。 余分な食べ物のある人は困難な人と共有することができます。 医療用品のある人は近所をサポートすることができます。 備給は利己的ではなく、他の人をサポートすることができる基盤です。
原則は明確です。 まず自分のの酸素マスクを確保してから、他の人を助けてください。 絶望的な人は寛大になることができません。 適切な準備金を持つ人ができます。
実践としての備給
備給は負担ではなく、意識を深める継続的な実践です。 食べ物のソースとの関係を育成し、保存と調理スキルを学び、消費パターンと供給チェーンを理解することで、人生の物質的基礎との関係が深まります。 あなたは無意識の消費から意識的な管理へ移動します。